日式肥牛盖饭(牛丼)——巨好吃的超级简易懒人版
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总会有家里吃完火锅后剩下的肥牛卷,用它来做肥牛盖饭吧!咸甜的滋味伴着白糯的米饭,是最方便简单又可以饱腹的一顿美食了。
用料
肥牛 | 想吃多少都可以 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱花 | 少许 |
准备一只勺子 |
洗净洋葱,一定要用白洋葱哦,味道比较甜
切成丝,粗细都可以看刀工,个人喜欢细的(如果一个人的量,半个洋葱就够了)
生抽+水+糖的比例是2:2:1
如果是两个人就是4:4:2,搅拌均匀,使糖融化
准备肥牛卷
2个鸡蛋稍微打散,蛋白和蛋黄不要融合
放入洋葱炒,然后铺平
洋葱上面铺上肥牛卷,把肥牛卷稍微展开,拿筷子细心铺展,其中一直保持小火
把调好的酱汁均匀撒入
盖盖子小火煮着,如果洋葱出水多的话5分钟,一般情况是3分钟,
关键是要看水不要熬干了,洋葱变软变黄,肥牛卷熟了。
放入鸡蛋液和葱花,盖盖子30秒后关火出锅
你就可以享受美味正宗风味的日式肥牛盖饭啦!
小贴士
1、洋葱一定要白色,不仅去腥它会有甜味。
2、不要用葱花炝锅,直接油里放洋葱炒
3、答应我用勺子慢慢按照比例去放,不要凭手感
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