超简单日式肥牛盖饭(三人份)
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孩子爱吃 简单方便的快手菜
菜谱是三人份的
照片就拍了孩子的一份
调料可以就参考一下比例 不需要全部用完的
用料
鸡蛋 | 2个 |
肥牛 | 600克 |
洋葱 | 半个(喜欢吃洋葱的也可以多放点) |
日式酱油(也可用生抽) | 4汤匙 |
味淋 | 3汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
白糖 | 3小勺(调味罐里的勺子) |
白芝麻 | 少许 |
超简单日式肥牛盖饭(三人份)的做法
水煮沸后放入两个鸡蛋,煮8分钟关火取出放到冷水里。剥好对切,就是头图中的熟成度。喜欢再生或者再熟一点可以自行调整时间。
刚刚煮鸡蛋水继续煮沸,放入全部肥牛,待肥牛变色后捞出待用。
洋葱切丝。准备一个碗放入4勺日式酱油,3勺味淋,1勺蚝油,3小勺糖待用。这个酱料可以自己按比例减少,因为不是全部用完的。我喜欢多准备一点,烧的时候酌情加入。(我是南方人喜欢甜口一点,大家可以按照自己口味减少白糖的量)
锅里倒入油,放入洋葱炒,洋葱变色后,先加2勺之前调好的酱汁,翻炒一下尝一下味道咸淡。然后加入焯过水的肥牛,再加入3勺酱汁,尝尝咸淡。咸了加水,淡了再加酱汁,直到口味合适。(因为是盖饭 喜欢汤汁多一点的可以多放点酱汁多放点水)
好咯。盛饭,放上蛋,夹肥牛洋葱,倒上汤汁,撒上白芝麻,吃吧~(也可以另外加点蔬菜哈西蓝花胡萝卜莲藕水煮一下都可以,这天我手边没有这些就没放了)
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