肥牛盖饭
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用料
肥牛 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 少量 |
白糖 | 少量 |
清水 | 半饭碗 |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 四朵 |
肥牛盖饭的做法
1.西兰花折小朵洗净,洋葱切条;
2.锅里烧开水,西兰花断生,将肥牛在开水里汆一下血水;
2.勾兑调料汁:料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕淀粉➕盐➕白糖➕清水搅拌均匀,约一饭碗;
3.锅里下少量油,倒入洋葱炒软,加入肥牛,倒入料汁炒均匀就👌啦。
4.第3步同步用煎锅煎个鸡蛋;
用饭碗盛一碗饭稍压紧倒扣在盘子上,摆上西兰花,煎蛋,盖上肥牛就如上图👆啦。
家里有黑芝麻的亲可以撒点在鸡蛋上点缀哈😄
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