土豆肥牛盖饭
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很多美食都可以自己在家做出独一无二的味道
土豆肥牛盖饭实在之前肥牛饭的基础上改良的,真是非常好吃,家里孩子不爱吃饭,可以试试这个
比较快手,饭菜一起吃
用料
肥牛 | 适量 |
土豆 | 一小个 |
紫色洋葱 | 一小个 |
植物油 | 适量 |
米饭 | 一份 |
碗汁: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2大勺 |
水 | 小半碗 |
盐 | 少许 |
土豆肥牛盖饭的做法
超市买的肥牛
洋葱切粒,肥牛汆水去除血沫,水开变色即可捞出备用
土豆去皮切小粒,和洋葱粒差不多大,洗干净,冷水浸泡
碗汁所有调料搅拌均匀
锅内热油,放入沥干水的土豆翻炒变色
加入洋葱粒继续翻炒至软
倒入热水与食材齐平即可,大火煮开小火盖盖子煮八分钟至土豆熟透
放入肥牛、碗汁大火煮至汤粘稠
事先蒸好的米饭,一勺土豆肥牛浇上去,少许黑芝麻装饰
好吃的很
小贴士
1.碗汁内的盐不要放多,可以最后根据口味调整
2.如果喜欢汤汁多一些可以多加些水,总之汤是粘稠的就好,汤多不够粘稠就多加水淀粉
3.颜色不喜欢就多加一些老抽调色,咸淡要稍微咸一些,这样和饭更好吃
4.浇到米饭上可以再现磨一些黑胡椒增加风味
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