虾仁菠萝夏日炒饭
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一道夏日炎炎里让人倍感清凉酸甜都炒饭，抛去油腻，我们只做小清新...
用料
| 菠萝 | 半个 |
| 虾仁 | 20克 |
| 米饭 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 青豆 | 一把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 黄瓜 | 三分之二根 |
虾仁菠萝夏日炒饭的做法
菠萝切半🍍，如果食量大可以从三分之一切。
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菠萝用刀围着边缘一厘米处切，中间划几刀，切记不要用力过猛哦，穿破肚皮就不好了，哈哈。
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用勺子将菠萝挖出，尽量细心，不然容易挖破挖碎哦……另外，如果用的是菠萝，可以少许淡盐水浸泡后淋干使用。因为我用的是凤梨，所以可以略过淡盐水浸泡的步骤...
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱胡萝卜黄瓜切丁，鲜虾去壳备用，豌豆少许（最好用新鲜豌豆）只怪家里冷冻豌豆再用不完了...
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两枚鸡蛋打散，准备锅里放入油。
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋液倒入热油锅中进行翻炒……
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡蛋盛出，利用剩余的油量将鲜虾煎至金黄捞出...
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
胡萝卜洋葱豌豆放入油锅翻炒，炒出香味...
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入米饭和金蛋虾仁进行翻炒，注意哦⚠️，米饭用隔夜米饭哦，最好在炒饭前将米饭放入冰箱冷冻室里冷冻10分钟，炒出的米饭一粒一粒晶莹剔透，漂亮极了……
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入适量盐翻炒后，放入黄瓜粒，因为黄瓜容易出水，所以最后放会减少出水量……
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后放入今天的压轴嘉宾-菠萝丁。翻炒几下即可出锅。
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
挖空的菠萝摆好，放入炒饭，可以开动了....开动前记得拍照留念哦，毕竟好不容易挖空的菠萝，不拍照可惜了了……
![虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1. 米饭可以放入冷冻室冷冻10分钟，炒饭可以一粒粒颗颗分明。
2. 用菠萝的话用淡盐水浸泡一会儿。
3. 黄瓜易出水，最后再放。
4. 虾仁留个小尾巴样子可爱，也可以摘掉尾巴，只用虾仁。
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