泰式菠萝虾仁炒饭
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从1月21日开始休年假,因为疫情在家继续休假至今,截止到2月20日已经做了不下80顿饭了,而且顿顿不重样,朋友说不止,有的时候还有流水席呢😂😂😂
难得在家找点乐子,恐怕只有奋斗在厨房了。
今天我做的这道泰式菠萝虾仁炒饭,也是我之前想好要在过年时做给家人吃的。今天如愿,且空盘。受到公婆,LG和娃的一致好评。配了昨天涮火锅后的食材,做了一版麻辣香锅的改良版-酱香一锅出。
用料
菠萝 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
青笋 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
虾仁 | 适量 |
培根 | 适量 |
火腿 | 2片 |
腊肠 | 2小根 |
米饭 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
泰式菠萝虾仁炒饭的做法
1.菠萝洗净,横切或竖切三分之一处均可,我选的横切。少一点的那部分就是盖了。
2.切开后,两部分的菠萝肉都像此一样划#字,然后用勺子挖出。
3.菠萝挖出后切丁装盘备用
4.胡萝卜、黄花用刷子刷干净,洗净后切丁、青笋削皮洗净切丁、洋葱洗净切丁,以上分别装盘备用
5.虾剥皮或用虾仁焯水后,过油炒香盛出备用
6.锅内放少许油,分别炒胡萝卜丁、青笋丁,炒好后盛出分装备用
7.锅内放油,比刚才微多,下洋葱微炒香,依次下腊肠丁、培根丁、火腿丁煸炒出油下米饭,转小火,放盐,孜然粒或粉,少许鸡精翻炒,看到米饭颗粒分明,下刚刚炒过的胡萝卜丁、青笋丁、黄瓜丁翻炒一会儿,喜欢咖喱味可以提前泄开放入。
8.放虾仁、菠萝丁,翻炒一会儿,调味儿盛出,装入菠萝壳中上桌,洋气专业,好看清香。
我这版是没放咖喱的,因为女儿不喜欢。我就用孜然代替了。如果喜欢鸡蛋也可以放的。
我一共装了两份,全吃完了。
泰式菠萝虾仁炒饭,营养价值高,老少皆宜,上桌后绝对透着宫廷范儿,让你吃出朕的感觉😋😋😋
我配了改良版的麻辣香锅,我叫它-酱香一锅出。里面至少20种食材。
熬了特制冰糖银耳雪梨汤,娃喝了2碗。
每天看到自己钻研的美食展现在眼前,自己不断的精进,很是开心。
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