焦糖奶茶配芝士海盐奶盖
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不断实验出来自己最喜欢的口味,会不断完善。记录日常。
用料
奶油奶酪(奶盖) | 50克 |
纯牛奶(奶盖) | 30克 |
奶油(奶盖) | 100克 |
白砂糖(奶盖) | 15克 |
海盐(奶盖) | 1.5克 |
纯牛奶(奶茶) | 500克 |
白砂糖(奶茶) | 20克 |
茶包(奶茶) | 2包 |
奥利奥碎 | 适量 |
焦糖奶茶配芝士海盐奶盖的做法
白砂糖放入锅中,放少量的水,开小火加热至呈现焦糖色
倒入牛奶并放入茶包,煮开后关火,如果着急就挤压一下茶包,让茶味儿更浓。不着急也可以再泡一会儿,去做奶盖。500ml差不多两人份,如果是4人份我会放5个茶包。因人而异
奶盖部分,奶油奶酪与热牛奶混合至无颗粒状态
将白砂糖与海盐倒入淡奶油中,用手动打蛋器搅拌,呈可流动状态。
将奶油奶酪部分倒入打发好的奶油中,混合均匀,装入容器中冷藏备用。
奶茶如果想和凉的可以放入冰箱冷藏,不过我比较喜欢喝热的。将奶茶装入杯子,倒入奶盖,洒上适量奥利奥碎。搞定!
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