冰爽一夏:海盐芝士奶盖珍珠奶茶
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都说没有什么是一杯神仙奶茶解决不了的,如果有就两杯~
要说我最喜欢的奶茶,就是咸中带甜的奶盖珍珠奶茶了,今天就分享我自己很喜欢的海盐芝士奶盖珍珠奶茶的制作方法。口感顺滑超好喝~ 天气越来越热,鱼鱼也会分享更多清爽饮品哦!你们还喜欢口味的什么奶茶?欢迎留言告诉我哦!
用料
珍珠奶茶 | 1杯量 |
牛奶 | 150克 |
水 | 150克 |
黑白淡奶 | 几滴 |
冲泡型珍珠果 | 1袋 |
砂糖 | 适量 |
冰块 | 适量 |
海盐芝士奶盖 | 约2杯量 |
奶油奶酪 | 22克 |
牛奶 | 22克 |
海盐 | 1克 |
淡奶油 | 110克 |
炼乳 | 20G |
冰爽一夏:海盐芝士奶盖珍珠奶茶的做法
首先来制作珍珠奶茶,准备牛奶和水,按照1:1比例来调配,少量的黑白淡奶可以让口感更加丝滑。我用的是红茶包和免煮珍珠果
将茶包放到奶茶机的茶漏里
加入纯净水
加入纯牛奶
少量的黑白淡奶
开启奶茶机,一键煮奶茶。
煮制时间越20分钟,这个时间段我们来做海盐芝士奶盖的部分
准备奶盖的材料。这里的奶油奶酪是自制的,在冰乳酪蛋糕的视频中有详细制作方法,感兴趣的朋友可以搜一下
将奶酪,牛奶,海盐和炼乳加入后搅打均匀备用
淡奶油打至6分发,有明显纹路即可
过筛加入刚刚做好的奶酪糊,过筛后的口感会更加细腻
搅拌均匀,就是轻盈的海盐芝士奶盖了
煮好的奶茶会降温至50度,根据个人口味再加入适量的砂糖和冰块
最后铺上刚刚做好的海盐芝士奶盖即可。先喝奶盖,再喝茶,最后搅一搅一起喝,咸中带甜非常好喝哦!
小贴士
1.水和牛奶的比例可以根据个人口味来调整哦。
2.按照个人喜好任选红茶或者绿茶。
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