消暑佳品豆沙山药糕
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炎炎夏日,我们家老人都不让吃冷饮,入伏后更是暑热难耐,不过热归热,老人的话还是要听的,不吃冷饮吃点传统的消暑食品却还是可以的,所以动手做个消暑点心给全家解解暑!这里我选择用黄油,是因为这样不会有怪味而且还会有奶制品香香的味道,适合所有人吃。
用料
铁棍山药 | 3根 |
糯米粉 | 50克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 10克 |
豆沙馅 | 适量 |
消暑佳品豆沙山药糕的做法
糯米打成粉,其实买现成的也可以,我就是想着能自己做就自己做了。
在干的不粘锅里炒熟,就是微微变黄有香香的米香就熟了。
因为我买的山药有点细,削去皮就没多少了所以我买了三根。削皮的时候带个手套,不然怕手痒,上锅中火蒸至软烂。
取出蒸好的山药压成泥,也可以用料理机打成泥。
放入室温软化的黄油、白糖和炒熟的糯米粉,揉成像面团一样一团。也可以不放糖,因为馅也是甜的,吃的时候甜味也会有的。
取适量的豆沙和山药,这里写适量是因为每个人用的模具不一样。所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。
包法如图所示,然后放在模具里压好再磕出来就好了。
吃前进冰箱冷藏口感最佳,既不会太凉还十分消暑,配一杯温茶,一家人坐在一起边聊天边享用,十分惬意。
小贴士
做这个全程得戴手套,一防止削完山药皮肤痒痒难止;二是包馅的时候,防止馅现在手上会粘在山药泥外面不好看。
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