羊肚菌山药汤 防癌佳品
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找度娘查查 羊肚菌乃菌中之首 抗癌圣品👍 难怪朋友强烈推荐给我 他爸爸得的是淋巴癌 做手术后长期服用羊肚菌 今年老爷子还和我们自驾去了西藏游玩1个月 身体杠杠的
用料
山药 | 2根 |
羊肚菌 | 10颗 |
猪脚 | 3小块 |
猪头(或者筒子骨1根) | 半个 |
料酒 | 适量 |
姜 | 1块 |
八角 | 1个 |
羊肚菌山药汤 防癌佳品的做法
家人都喜欢吃拆骨肉 所以我这里用的是猪头🐷 洗净 水煮滚放3片姜 和猪头 猪脚 汆水2分钟后(这样可以去除血水)用清水洗净沥水备用(筒子骨方法一样)水完全沫过骨头放4片姜 1个八角 料酒 大火煮沸 中小火熬煮2小时
羊肚菌剪开冲洗一下 温热开水浸泡半小时 捞出菌 备用
水沉静一会 加入汤锅熬 渣不要(羊肚菌的营养易融于水 所以泡过菌的水也很营养 很鲜)
山药洗净切小段 (也可以换成冬瓜一样好吃)
放山药继续熬半小时 放盐 (鲜鸡汁随便放不放)
出锅前5分钟放羊肚菌(我家喜欢的口感)出锅加葱 白胡椒随意
顺便编辑 拆骨肉的方法 熬了2小时后放山药进去之前 夹出骨头 需要蹭热撕开
配料:韭菜花 辣椒 蒜子 生姜
油烧热放姜 蒜 辣椒 盐 炒1分钟 加拆骨肉 味极鲜 炒2分钟 放少许料酒 再加2大勺筒骨汤煮至汁收至一半 入韭菜花 放蚝油 待收汁即可
小贴士
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