广式茶点马拉糕

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广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

常温鸡蛋 中等大小2个
普通面粉 100克
低筋面粉 30克
白糖 85克(喜甜可以适当多加)
纯牛奶 100克
玉米油 30克
无铝泡打粉 3克
6寸活动蛋糕模具 一只

广式茶点马拉糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入牛奶,白糖,玉米油拌至乳化状态,筛入面粉和无铝泡打粉混合搅拌均匀,一定不要划圈搅拌,要翻拌手法,像日常炒菜一样,拌好的面糊室温下静置半小时左右,让泡打粉发挥其作用

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 锅里放入6寸蛋糕活动模具并涂油防粘,底下垫上8寸的油纸,放入蒸锅提前隔水加热煮开

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 水煮开后面糊直接倒入模具里,可以根据自己喜好铺上葡萄干或红枣.芝麻等等装饰

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 整个过程大火,蒸三十分钟

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 出锅后即可倒扣脱模

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 切片食用。趁热吃口感最好,如果隔天吃可以放入微波炉或是上蒸锅蒸热再吃

    广式茶点马拉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

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