Q弹广式马拉糕
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QQ弹弹的马拉糕，是老广小时候的味道😋
用料
| 红糖 | 140克 |
| 温水 | 270克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 木薯粉 | 130克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
Q弹广式马拉糕的做法
先把温水红糖放小锅里加热（加热就可以了，不用煮，主要是融化红糖）
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
融化好的红糖水，晾到30℃左右（温温不烫手），加入酵母，搅拌一下放置10分钟。
10分钟之后红糖水里加入过筛的低筋粉、木薯粉。搅拌均匀。
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
过筛一遍更细腻
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冬天可以放进烤箱里发酵，30℃ 发50分钟左右（发酵的时候放一碗水）
没有烤箱也可以盖保鲜膜发酵。
留意观察发酵状态，别发过头了，发过的话会有酒味。![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵好后，取出用刮刀搅拌到没有气泡
再加入泡打粉，搅拌均匀。
最后加入玉米油，继续搅拌均匀。![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
3次搅拌之后，倒入模具里面（不防沾的模具记得放油纸）。倒入模具里静止10分钟。
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅里加入足够的水（因为中途不能开盖加水）
水开后放入面糊，40分钟后关火，闷5分钟取出。![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开盖取出放凉
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撕开油纸放凉后再切，不然会粘刀而且切的不好看( ・᷄ ᵌ・᷅ )
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开吃咯！
![Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "Q弹广式马拉糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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