限定青梅酒
来源:菜肴屋 本文已影响3.27W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.27W人
又到了青梅的季节,喜欢青梅酒的小伙伴们一定要赶紧做起来!抓住青梅季节的尾巴!
第一次在下厨房发笔记,很感谢有这样一个平台可以输出自己所学到的技能~
青梅、糖、白酒的比例是:1:0.5:1
白酒最佳的度数:25度-45度
我选择的是42度的白酒,大家可以自行选择度数。
用料
青梅 | 2斤 |
黄冰糖 | 500克 |
白酒 | 2斤 |
限定青梅酒的做法
【步骤一】
先将青梅用水寖泡2个小时,除去青梅的涩味。
【步骤二】
准备一个3L的玻璃密封罐,两种方式处理:1、锅中烧开热水,将密封罐放入煮沸15分钟。2、将密封罐放入烤箱150度上下火15分钟拿出即可。(两个方式拿出的时候都要注意烫手,做好保护工作。)
【步骤三】
将青梅放置在晾架上晾干水分,也可以用厨房用纸擦干水分。
【步骤四】
用牙签将青梅的蒂去掉,避免后期掉落让酒变混浊以及去掉青梅的涩味。
【步骤五】
将青梅用叉子或牙签扎孔,不用扎太多,主要目的是让青梅的味道散发的更快以及梅子不会变皱。(如果不介意梅子变皱的小伙伴也可以不扎孔。)
【步骤六】
然后一层青梅一层黄冰糖放满至玻璃罐,最后放入白酒,密封好,放置阴凉处至少6个月后就可以饮用啦!
当然,酒放置的时间越久,味道就越醇厚…
大家一起来做一瓶见证我们时光的青梅酒吧!
快手浸青梅酒的做法大全 快手浸青梅酒的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的青梅酒 梅子酒 梅子露做法大全,青梅酒 梅子酒 梅子露的详细做法
最正宗的春日限定:艾草青团做法大全,春日限定:艾草青团的详细做法
「青梅酒」的家常做法,「青梅酒」的做法和步骤图解
超简单的初夏-青梅酒&杨梅酒做法,初夏-青梅酒&杨梅酒做法 功效 食材
青梅酒的家常做法,青梅酒的做法和步骤图解
青梅煮酒的做法和功效
超好喝青梅酒的做法大全 超好喝青梅酒的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的春天限定~自制青团做法大全,春天限定~自制青团的详细做法
最正宗的青梅酒,黄梅酒,梅子露做法大全,青梅酒,黄梅酒,梅子露的详细做法
最正宗的夏日限定快手杨梅果酱做法大全,夏日限定快手杨梅果酱的详细做法
最正宗的青梅酒&青梅露&盐渍青梅做法大全,青梅酒&青梅露&盐渍青梅的详细做法
最正宗的梅子酱,青梅酒,盐渍青梅做法大全,梅子酱,青梅酒,盐渍青梅的详细做法
最正宗的「冰青青梅酒」绿茶蜂蜜青梅酒苏打做法大全,「冰青青梅酒」绿茶蜂蜜青梅酒苏打的详细做法
青梅酒养成记的做法大全 青梅酒养成记的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的「青梅酒×青梅酱」做法大全,「青梅酒×青梅酱」的详细做法
最正宗的荔枝酒/青梅酒/杨梅酒做法大全,荔枝酒/青梅酒/杨梅酒的详细做法
最正宗的梅四月~青梅酒/梅子酒做法大全,梅四月~青梅酒/梅子酒的详细做法
最正宗的夏日限定杨梅奶油蛋糕做法大全,夏日限定杨梅奶油蛋糕的详细做法
青 梅 酒的家常做法,青 梅 酒的做法和步骤图解
最正宗的诏安青梅记录(盐渍青梅,青梅露,青梅酒)做法大全,诏安青梅记录(盐渍青梅,青梅露,青梅酒)的详细做法
最正宗的青梅季---青梅酒做法大全,青梅季---青梅酒的详细做法