芒果椰奶布丁·小美版
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用料
芒果果肉 | 300克左右 |
椰浆 | 150克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 25-30克 |
吉利丁片 | 15克 |
芒果椰奶布丁·小美版的做法
吉利丁片掰小块,泡冷水15分钟左右,夏天用冰水或者放冰箱冷藏。(吉利丁泡水后温度一高就会融化)
泡吉利丁的时候把芒果肉切丁
吉利丁泡软后就可以开始做。
锅里倒椰浆
牛奶
加一点糖,设置3分钟65度速度2,加热搅拌均匀
泡软的吉利丁沥水后放入,设置1分钟65度速度2
如果吉利丁片有碎渣也不浪费,用网筛舀出来一起放进去。
芒果肉铺在容器底部(最好是有盖子能密封的,家里冰箱多少有点饭菜果蔬的异味)
倒入布丁液,能盖住芒果肉就好,多点也可以
这个分量做了两盒
盖上盖子放冰箱冷藏,大约2小时,让它凝固。
凝固的时间跟吉利丁的冻力有关系。
做好的布丁,直接舀着吃最简单。如果要倒扣盘子里,需要用一张热毛巾把底部和周围捂一下,或者用热吹风吹一吹,方便脱模。
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