椰奶芒果布丁(超简单快手)
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立夏后,天儿渐渐热起来了!🍃做一款芒果布丁,冷藏之后,冰爽嫩滑!真是惬意极了!( ^_^)/关键是~超级简单!
用料
芒果(大台农) | 2个(去核260克) |
纯牛奶 | 150ml |
椰奶(Kara) | 200ml |
吉利丁片 | 3片(15克) |
细砂糖 | 25克 |
椰奶芒果布丁(超简单快手)的做法
吉利丁片剪小片,用冰水泡软,15分钟就好。
150ml纯牛奶+椰浆200ml+糖25克,隔水坐锅里加热,不要超过50度,不然会影响吉利丁片凝固效果。
加入吉利丁片,搅拌均匀,融化就好,离火,晾至手温。
布丁液倒入玻璃容器,加切好的芒果块260克,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上,冷藏一晚凝固效果更佳!
取出,用蛋糕脱模刀四周边边划一下,倒扣,拿切面包的刀,三横四竖,切块,用塑料刮刀轻轻从底部插入,拿到盘里。
So easy!夏季来一块芒果布丁,清凉爽滑,好吃到飞起来!
第二次我加了很多芒果,对芒果控来说大爱!
小贴士
1.若喜欢口感软一点,嫩一点的,吉利丁片用2片半(12克)就好。
2.喜奶香更浓郁的,可将方子中的椰奶换成淡奶油100克,纯牛奶增加为250克。
3.不喜欢椰子味的,将椰浆替换成200克牛奶就好,总液体量就是350ml纯牛奶,这就是清爽口感。
4.水果可以换成草莓或菠萝或火龙果等任意你喜欢的。
5.吉利丁片我喜欢用舒可曼家的,凝固效果好!质量不错!
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