端午节粽子、彩虹粽
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【彩色糯米🌈粽】
采用的是云南植物染米技术,天然健康无色素
全是天然植物熬汁泡米染色哦,好吃好看又增加了营养~
用料
糯米 | 5斤 |
五花肉 | 2斤 |
咸蛋黄 | 20个 |
老抽 | 3勺 |
蝶豆花 | 200克 |
野生密蒙花 | 2把 |
广西绿色植物 | 2袋 |
紫蓝草 | 2把 |
端午节粽子、彩虹粽的做法
准备好野生密蒙花、紫蓝草、蝶豆花等各种植物染料
煮密蒙花,煮沸、过滤,只取黄色水
蝶豆花放置锅中煮沸
把糯米这样浸泡10小时
10小时后,各种植物浸泡的糯米用清水清洗2遍,把水沥干,准备待用
把各种糯米依次用瓢 舀在煮过的粽子叶中,如图所示,一头蛋黄、一头鲜肉
也可以包蜜枣的😄
包好、包紧,准备放入锅中,水没过粽子,水沸腾开始计时,需要煮2小时,期间要经常加水,始终保持水没过粽子。
热腾腾的出锅了,来剥一个彩虹粽子吃吃
是不是看着就有食欲😄
成品😄
彩虹粽子,香味四溢,色彩诱人,一口咬下去软糯粘牙,满口清香。
小贴士
包蛋黄肉粽,糯米需要放生抽和少量盐,这样味道更好吃。
鲜肉要提前几个小时用生姜、老酒、盐、腌制一下,这样更入味。
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