端午包粽子~红枣粽
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小时候每年端午节妈妈都会包粽子,外出上学后就没有再包过了。今年终于又等到了,必须记录下来!
现在大街小巷都是南方的粽子形状,像妈妈包的正三角形粽子也只能在自己家里吃到了。
用料
糯米 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
红枣 | 适量 |
端午包粽子~红枣粽的做法
糯米和红枣清洗后,提前用凉水浸泡。糯米头天晚上睡觉前泡的,第二天早上包。
棕叶也要提前浸泡,因为用的是以前的老粽叶,所以妈妈加了些热水,也就是先用热水泡会儿,后面让水自然凉了浸泡就可以了。
取两片粽叶叠放,如果粽叶比较宽用两片对着叠放就可以了。视频中因为粽叶比较窄比较短妈妈用了四片,两片两片叠着对放,也就是尾巴朝外放。
对折,压出折痕。
如图折成口袋。
先放一些糯米,然后在两个角落里各放一颗红枣,然后再加盖糯米。不要放的太满了,太满不容易绑扎紧煮的时候就会容易漏米进水。
开始绑扎,缠绕绑扎的方法大家仔细看视频吧!
这个是绑的最后一道工序
用剪刀把多余的叶子修剪一下。搞定!可以放到锅里煮啦!
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