端午粽
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.58W人
用料
腩肉 | 1斤 |
糯米 | 4斤 |
红豆 | 1斤 |
绿豆 | 1斤 |
花生 | 1斤 |
冬菇 | 100克 |
咸蛋黄 | 35个 |
干/新鲜粽子叶 | 2捆 |
碱水 | 6勺 |
盐 | 10勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
鸡粉 | 4勺 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
端午粽的做法
腩肉切成块,加入料酒、酱油、糖、盐、生粉、南乳两块、油。腌制2小时。
糯米洗净浸泡6小时以上。
冬菇、红豆、绿豆、花生,洗净后浸泡4小时以上。
不管是干的粽叶还是新鲜的粽叶,都需要先煮,煮成图片这个颜色后捞出待用。
将泡发好的冬菇切成小块,加点盐、鸡精、油,搅拌均匀。
加入6勺碱水。
将其他泡发好的材料(红豆,绿豆,花生,冬菇)全部加入,再加入盐、油、糖、鸡粉,搅拌均匀。如果喜欢米的颜色深点,可以加一点点老抽调色。
最后按照包粽子的手法,把一个个粽子包出来。此配方约可以做出35个粽子。
端午节香粽的做法大全 端午节香粽的家常做法 配方 步骤图解
端午粽子馒头的做法大全 端午粽子馒头的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的粽香糯米鸡『端午开放粽』做法大全,粽香糯米鸡『端午开放粽』的详细做法
最正宗的一代粽师,包粽子,过端午做法大全,一代粽师,包粽子,过端午的详细做法
最正宗的端午粽子飘香 广东粽子做法大全,端午粽子飘香 广东粽子的详细做法
传统端午粽子的做法大全 传统端午粽子的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的端午粽子系列-1(和牛粽)做法大全,端午粽子系列-1(和牛粽)的详细做法
端午粽子视频的做法大全 端午粽子视频的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的端午安康-粽子之蜜枣粽做法大全,端午安康-粽子之蜜枣粽的详细做法
最正宗的端午节粽子(板栗肉粽)做法大全,端午节粽子(板栗肉粽)的详细做法
简单易学的端午“粽”情做法
超简单的端午粽子-结角粽做法,端午粽子-结角粽做法 功效 食材
最正宗的端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽做法大全,端午粽之多肉粽、蛋黄用、双蜜粽的详细做法
最正宗的端午佳节的粽子-肉粽做法大全,端午佳节的粽子-肉粽的详细做法
最正宗的端午节-包粽子(肉粽+甜粽)做法大全,端午节-包粽子(肉粽+甜粽)的详细做法
最正宗的端午包粽子~红枣粽做法大全,端午包粽子~红枣粽的详细做法
最正宗的抱蛋煎粽「端午粽子新吃法」做法大全,抱蛋煎粽「端午粽子新吃法」的详细做法
简单易学的粽情端午节~粽子做法
端午节粽子的做法
最正宗的红豆红枣粽,端午粽飘香~做法大全,红豆红枣粽,端午粽飘香~的详细做法
最正宗的端午节甜粽子,肉粽子做法大全,端午节甜粽子,肉粽子的详细做法
端午肉粽的做法大全 端午肉粽的家常做法 配方 步骤图解