三色端午粽
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今天是五月初五,端午节啦!老规矩,吃粽子的日子,那就自己动手做起来吧~
用料
五花肉 | 500克 |
糯米 | 大约750克 |
血糯米 | 大约230克 |
乌树叶汁 | 500克 |
粽叶 | 2把 |
粽绳 | 1捆 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
咸蛋黄 | 4颗 |
三色端午粽的做法
把米提前一个晚上泡好,这个季节可以放冰箱冷藏。乌糯米我是直接把230克的糯米放在乌树叶汁里泡的,再剩下的糯米全部加点生抽和盐。记得每个糯米里面都要放盐,切记乌米和血糯米里面不用放生抽!
肉也是提前一个晚上腌制好放冰箱冷藏一夜。里面我还放了点料酒,生姜和葱!
粽叶需要在水里煮几分钟,然后拿出来洗干净即可。我这个粽叶都是自己家种植的,很小,所以裹出来的粽子不是很大。
这个是乌米粽,我还加了半个咸蛋黄。开始包啦!包粽子的方法我就不在这里写啦,网上很多,寄几找哦。每个人都有每个人的包法。
这个是血糯米粽,也加了半个咸蛋黄。
这个是糯米粽,也是家半个蛋黄。
我包的都是很小巧的。
三个一串
总共包了25个,满满一大盘呐!
包好后把粽子分开煮。我是用高压锅煮了一个小时再焖半个小时。
这是煮好后的血糯米粽
煮好后的乌米粽。
蛋黄肉粽
再来一张
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