粽情端午
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又是一年粽飘香
用料
糯米(泡8小时) | 500克 |
大黄米(泡8小时) | 500克 |
红豆(花豆)(泡8小时) | 250克 |
红枣(泡2-3小时) | 适量 |
肉 | 500克 |
咸蛋黄 | 20个 |
香菇 | 6朵 |
胡椒粉 生抽 老抽糖 鸡粉 姜粉 洋葱粉 糖 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
粽情端午的做法
需要泡的
先来咸粽
香菇切小块,五花肉加胡椒粉 生抽 老抽糖 鸡粉 姜粉 洋葱粉 糖拌匀与香菇同腌制2小时
泡好的糯米加少许老抽 适量生抽 十三香 盐拌匀 静置2小时
窝好粽叶,先放一点米打底,再放腌制好的肉香菇和咸蛋黄,最后再盖上米,扣好粽叶,捆绑
捆绑好,加水与粽子持平,我是电压力锅煮的,半小时煮好
咸肉粽
把泡好的大黄米和豆子拌匀
粽叶窝好,先放米
放红枣
再放米,我妈喜欢红枣多放,最后又放了点枣,然后捆绑好
不要捆太紧,留出涨米的余地
电压力锅30分钟搞定
粘糯香甜
小贴士
咸肉粽,我用的是熟咸鸭蛋黄,最好是放生的,我是因为家里熟的咸鸭蛋黄太多,为了消耗它,没什么难度。为了记录一下生活小点滴
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