端午节的主角~肉粽子
来源:菜肴屋 本文已影响2.44W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.44W人
加了小苏打的肉粽子,味道果然不一样,好吃~好吃👏
💁介绍一款“蜜枣粽子”
血糯米(1份)
圆粒糯米(1.5份)
蜜枣
血糯米不是粘的,而且有一些硬,需要提前泡2小时,圆粒糯米泡半小时就行,加蜜枣包出来的粽子不仅好吃,营养也很好呢!
用料
长粒糯米 | |
五花肉 | |
调料①生抽,老抽,蚝油,五香粉,花椒粉,白胡椒粉,姜粉,盐 | |
调料②老抽,盐,小苏打 | |
粽叶,线绳 |
端午节的主角~肉粽子的做法
五花肉切成略厚一些的片(肉条、肉块也可以),放入调料①搅拌均匀,腌制2小时,冰箱冷藏过夜味道更佳。
👉别问调料比例,真的是随意添加的,老抽要少放,主要用来调色,腌好的肉口感略咸一些比较好,因为煮的时候味道会在水中流失。
💁个人有个笨办法,就是先取一个小碗,放点糯米,放一点腌好的肉,蒸一份尝尝,不行再调整,不要等到粽子都煮熟了才发现不好吃噢。
糯米提前泡1小时(不泡也行,煮的时候适当延长一点时间,避免夹生),控干水,倒盆里加调料②,少加一点老抽调色,再加一点点盐(也可以不加),一小撮小苏打,然后搅拌均匀就可以包啦。
👉不泡米直接包,建议捆绑时稍微松一些,煮的过程中让米有膨胀的空间。
如何包粽子?还是找视频学习吧,我的手艺真不行,看图👆五花大绑的,漏不漏米全靠绳来捆😂
血糯米非紫米、黑米。
超简单的端午节|飘香粽子做法,端午节|飘香粽子做法 功效 食材
简单易学的端午节速成肉粽子做法
最正宗的端午节客家风味粽子做法大全,端午节客家风味粽子的详细做法
最正宗的零失败端午节大枣粽子做法大全,零失败端午节大枣粽子的详细做法
端午肉粽的家常做法,端午肉粽的做法和步骤图解
最正宗的端午节一起来包粽子吧做法大全,端午节一起来包粽子吧的详细做法
最正宗的端午佳节包大枣粽子做法大全,端午佳节包大枣粽子的详细做法
端午粽子情的家常做法,端午粽子情的做法和步骤图解
端午肉粽的做法大全 端午肉粽的家常做法 配方 步骤图解
端午鲜粽子的家常做法,端午鲜粽子的做法和步骤图解
包粽子步骤你会吗, 端午节你吃粽子吗
最正宗的端午节粽子~红豆沙哦~做法大全,端午节粽子~红豆沙哦~的详细做法
端午枣粽子的家常做法,端午枣粽子的做法和步骤图解
端午粽子香的家常做法,端午粽子香的做法和步骤图解
最正宗的端午节·可乐妈包粽子做法大全,端午节·可乐妈包粽子的详细做法
最正宗的端午节|香糯板栗肉粽做法大全,端午节|香糯板栗肉粽的详细做法
最正宗的端午节---宿舍自己包粽子做法大全,端午节---宿舍自己包粽子的详细做法
端午的粽子的家常做法,端午的粽子的做法和步骤图解
最正宗的端午节了~蛋黄肉粽做法大全,端午节了~蛋黄肉粽的详细做法
最正宗的端午节.粽子造型卡通包做法大全,端午节.粽子造型卡通包的详细做法
最正宗的四角方粽 端午粽子 内有小视频做法大全,四角方粽 端午粽子 内有小视频的详细做法
最正宗的五香腊味鲜肉咸蛋黄粽子(端午节)做法大全,五香腊味鲜肉咸蛋黄粽子(端午节)的详细做法