福州冬至习俗——米时
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福州称冬至为“冬节”、“团圆节”,在冬至前夜全家围坐搓米时,寓意团圆。搓好之后,冬至早上煮熟,外裹黄豆粉加糖食用,象征好运。
米时不是糍粑,区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆(我们就买现成的糯米粉吧😂),而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状哦。
用料
黄豆粉 | 50克 |
糯米粉 | 300克 |
温开水 | 150克 |
白糖 | 45克 |
福州冬至习俗——米时的做法
糯米粉用温开水(水要一点一点加 不要以下倒进去 )搅拌成这样小疙瘩 湿度自己调 再揉搓成团
撮成圆○团子
黄豆粉加白糖搅拌均匀备用
水烧开下团子🍡 煮熟沥干 放黄豆粉里 筛满黄豆粉 均匀的裹上
简单美味😍
秒光😂
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