新手寿司
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首试成功,整理出超详细的菜谱,很容易上手!相信你也可以!
用料
寿司米 | 300g |
寿司醋 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
青瓜 | 1/4根 |
火腿肠 | 1根 |
午餐肉 | 2片 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
花生油 | 少许 |
新手寿司的做法
最重要的一步:饭要煮好!
1.寿司米洗好,泡20分左右,开始煮饭。
(注意水比普通的米要少些,加一点油一起煮,米饭可以避免粘在一起,没有寿司米可以用珍珠米代替,对米的要求不讲究的话也可以用一般的米,煮出来的米粒要颗颗分明最好)
2.米饭好了之后,开盖用饭勺或筷子搅拌,
去一下水汽,放凉备用。
煮饭的过程中,摊蛋饼~
1.两个鸡蛋加入一点点水,一点盐,一点酱油,搅拌均匀。
2.热油后,最小火,下搅拌好的蛋液,摊好在锅上,小火耐心慢慢热,不容易焦。下面的凝固了之后,再轻轻动一下蛋饼,防粘锅。上面的也快凝固的时候再轻轻翻转,煎一下另一面。然后蛋饼就剪好了。可以切成条备用啦!
Ps:过程中不要随意翻动,碎了就没有形状了~新手掌握不了火候,小小火是关键噢!
准备其他材料,切成条
寿司调味萝卜是调味必备(酸酸带点甜,喜欢其他味道可以不放)
铺米饭
1.材料准备好之后,将两勺寿司醋放进放凉的米饭,搅拌均匀。(根据自己喜欢的酸度酌情增减寿司醋)
2.寿司卷帘,洗干净,晾干。(忘了提前洗的话,可以铺一层保鲜膜用)
3.铺上紫菜,粗糙的那一面朝上。
4.带上一次性手套,铺米饭,不要铺得太厚。四条边留上一指宽。(避免卷起时,米饭溢出)
卷寿司,要卷紧~
对于新手,觉得这是个难点~
卷的时候要卷紧一些~第一卷寿司帘要卷进去的时候,把要卷进去的帘子往外卷,整个寿司还是要往里卷(难理解的话,可以去百度搜一下视频)第一卷试的时候不太顺手,第二卷就好了😁
切寿司,要用锋利的刀切,不然切不断,颜值就大打折扣啦~
每一条大概能切七八个~两边的两个会丑一些~先吃掉😂
300g米,是四条寿司的量,然后青瓜,胡萝卜,鸡蛋会均有剩余。~女生大概吃一条再吃些其他东西就挺饱啦。多的可以先装进保鲜盒放冰箱第二天吃~不过不建议放太久噢⊙_⊙
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