手握炙烤寿司&军舰寿司
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美味上口的寿司
家里也能做的哦
其实真的没有想象中的难
用料
手握寿司 | |
寿司米 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
鲜虾 | 几只 |
鱼籽 | 适量 |
军舰寿司 | |
寿司米 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
紫菜 | 1张 |
鱼籽 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
手握炙烤寿司&军舰寿司的做法
寿司米,和正常煮饭一样,淘米洗米两次,放入电饭煲保温15分钟后,开启煮饭模式,饭煮好之后保温10分钟左右。
煮好的饭放入适量的寿司醋,用勺子拌均匀,至于这个量要多少自己尝试哦,看个人口味。
市场上买来新鲜的虾,去头的同时把虾线挑掉,用牙签从尾部开始戳直。放入煮滚汤的水中两分钟左右,拿起来过冷水。
冷水过完之后,拔出牙签,去掉虾皮,尾部的那一点点不用去,留着美观。然后,用到沿着虾的中间切成两半,注意不要切断,放一边备用。
取适量的煮好的寿司米,捏成手握的样子,把虾铺在上面,再稍微捏紧实,画“Z”字的方法浇上沙拉酱,用喷枪在上面喷几秒,一股焦香的味道迎面扑来。
喷好之后,再在上面加上一点点的鱼籽,手握炙烤寿司就做好啦。
有芒果的话,也可以把芒果切片,放在虾的下面,味道也是妥妥的。
鲜虾也可以换成蟹柳或者三文鱼,可以炙烤也可以直接做成手握不考,风味不一哦。
军舰寿司。
寿司米跟前面步骤1、2那样做好。
捏好一个类似椭圆形状的寿司米,剪一小条紫菜,紫菜卷起来要比寿司米高一点,卷号后放一边。
用筷子夹一点海草或者鱼籽,直到将整个紫菜卷铺平,然后再挤上一点点的沙拉酱,军舰寿司妥妥完成啦。
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