零基础纯手工牛轧糖

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老爸说想吃牛轧糖，我小手最近也痒痒的想做的什么，于是网购材料两天后到货开始动手制作咯😊

一定要用不粘锅！！！耐热硅胶铲！！！

口感软，黏牙的可以多放黄油，少放奶粉；
口感扎实，有嚼劲的可以少放黄油，多放奶粉。

做出来2斤的牛轧糖大约75颗

用料

零基础纯手工牛轧糖的做法

花生最好是烤好的，如果是生花生可以在烤箱烤制15分钟再脱皮使用。
黄油室温软化后倒入不粘锅加热成液态油。中火，倒入棉花糖翻搅致棉花糖融化与黄油完全融合。改小火，加入奶粉搅拌均匀，奶粉融入到糖体后关火。加入烤好的花生，此时的牛轧糖很硬很厚，需要用力搅拌哦。将花生和糖体搅拌均匀。
平底烤盘内铺上油纸，倒入炒好的糖体，稍微凉凉，用擀面杖压平表面并塑好形状，放置一遍凉凉等待。喜欢口感扎实的可以多擀几次，喜欢口感松软的只要找平表面即可。
糖体凉透定型后切成4*1.5*1.5cm的长条块。
包装起来，是不是很高大上
送人也很漂亮