🍀翡翠青团🍀
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家有半大小子😅爱吃妈妈做的美食,每次吃完都会来上让我肝儿颤的一句:“老板~再来一碗…”逗y查看完整版:xihuan9866
简单易操作!有空了试试吧👍
用料
👇面团👇 | 30克一个大概13-15个 |
糯米粉 | 270克 |
澄粉 | 30g |
小麦青汁 | 180g左右 |
玉米油(黄油、猪油) | 20g |
👇馅料👇 | 按面团数量分馅 |
咸蛋黄 | 10个 |
肉松 | 180克 |
沙拉酱 | 适量 |
🍀翡翠青团🍀的做法
糯米粉、澄粉、黄油放入面包机或者盆里,青汁加热后倒入(青汁量根据粉类的吸水量要有增减)大致揉成耳垂的软度😅
趁热揉成面团
肉松、咸蛋黄,沙拉酱混合成团,分成大致13-15个馅,面团依据馅的数量等分成面团,注意加盖保鲜膜保湿!
包的手法大致如视频
水烧开之后放入青团,大火蒸10分钟,关火闷2分钟即可,不要蒸久,出锅就可以抹玉米油或者黄油封面,稍温就可以包保鲜膜,常温保存!常温保存3天,尽快食用!不能放冰箱冷藏,口感不好会很硬的。
摆拍🥳
好好kian😍
翠绿绿的好悦目😍
小贴士
⚠️包的时候注意加盖保鲜膜保湿,否则面团会干
⚠️常温保存,尽快吃完
⚠️如果青团变硬了,用锅蒸一下,可恢复软糯的口感
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