酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版
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南方叫芸豆为四季豆,其实北方的芸豆和南方的四季豆都是一种蔬菜。
南方人喜欢干煸四季豆,清炒土豆。北方人喜欢将芸豆和土豆一起烹制。
小时候妈妈常常做这道酱焖芸豆土豆,一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
芸豆(四季豆) | 500克 |
土豆 | 3个 |
6月香葱伴侣 | 一大勺 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水(高汤) | 适量 |
酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法
土豆去皮切滚刀块备用
芸豆去筋,用手扳成段备用
油热后加入葱伴侣,炒熟炒香
加入芸豆,翻炒均匀
加入土豆,翻炒片刻
颜色变化后,加入适量的清水(或者高汤),水量至菜的一半即可,加入适量的盐,盖上锅盖焖煮一会儿,至菜入味水收干即可
装盘开吃啦
妈妈的味道
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