味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】

来源：菜肴屋本文已影响2.29W人

天气突然转寒，周末约上三五好友，一起在家里烫火锅吧！看着火锅在锅里咕噜咕噜冒着泡，升腾起来的水汽带着火锅的香味铺面而来，身子就不自觉地暖和起来了呢。这款味噌锅用油很少，多吃一点身体也没负担。加入了葱伴侣自热发酵的豆瓣酱和辣椒酱，味道特别鲜美。加入新鲜的菌菇也会使汤越走越浓郁哟，吃完菜别忘了喝口汤，满足~

用料

植物油	1小勺
葱伴侣6月香豆瓣酱	30克
葱伴侣6月香辣椒酱	35克
味噌	25克
苹果	半个
牛肉片	适量
菌菇类素菜	适量
豆苗	适量
甜玉米	半根
圆白菜	适量
豆腐泡	适量

味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法

将火锅底料要用到的酱料和火锅配菜准备齐全。
锅中放一小勺植物油，中火加热后，加入葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣6月香辣椒酱炒香。
在锅中加入800毫升清水，半个苹果，和味噌酱，盖上锅盖中火熬煮十五分钟。
将煮软的苹果捞出来，即是火锅汤底。
在汤底里放入自己喜欢的配菜和大葱，就可以一边煮一边涮肉啦。可以简单地摆个盘，白菜叶打底，其他的菜均匀地码在白菜叶上就可以啦。
吃的时候在蘸料里加入一勺原汤。豆腐泡极力推荐~煮的时候吸满了汤汁，非常香。

小贴士

豆苗和菌菇一定要选入其中，煮过豆苗的汤非常香甜，超好喝。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌用途多多，除了做成大家耳熟能详的味噌汤，还能腌制肉类，使其烹饪后肉质更加鲜嫩。除此之外，它还能做成火锅的汤底。用味噌做汤底的火锅味道鲜美，清爽不油腻。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。经常食用对身体有益。葱伴侣自热发酵的豆瓣酱和辣椒酱味道鲜美，同味噌一起用来制作火锅底料，就能轻松在家复刻出健康美味的日式味噌锅哟~

火锅伴侣酱版