酥黄豆蘸碟【葱伴侣ONLY酱版】
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吃火锅怎么能忘了蘸料呢,美味的蘸料是一份好火锅的加分项。这款蘸料里加入了现炸的酥黄豆,和涮好的肉蘸一下一起送入口中,增加了酥脆的口感。配料用到的葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱自带一点蒜味,省下了剥蒜切蒜的工序,很方便,不愧是火锅好伴侣。
用料
酥黄豆 | |
植物油 | 150毫升 |
黄豆 | 一小把 |
盐 | 一小撮 |
蘸料 | |
葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱 | 20克 |
蚝油 | 5克 |
芹菜碎 | 适量 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
辣椒面 | 一小勺 |
白芝麻 | 适量 |
酥黄豆蘸碟【葱伴侣ONLY酱版】的做法
所有材料准备齐全。
首先制作酥黄豆。黄豆提前一晚泡发。
3.将植物油放入锅中烧热,黄豆沥干水分后,倒入油锅中,中火油炸五分钟左右至黄豆呈金黄色。此时的黄豆体积变小,特别酥脆。
黄豆沥干油,起锅,表面均匀地撒上盐备用。可以一次制作多一点酥黄豆,平时吃火锅酸辣粉都可以用。空口吃也很香。
将葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱,蚝油,白胡椒粉,辣椒面和白芝麻放入小碗中,从炸黄豆剩下的滚烫的油中舀出两大勺加入小碗中搅拌均匀,将香料的香味激发出来。
加入芹菜碎和酥黄豆,就完成啦。
吃的时候根据自己的口味从锅里舀几勺热汤进来,搅匀了吃。
小贴士
1.酥黄豆用到的黄豆一定要记得提前一晚上泡发哟~
2.酥黄豆撒上盐空口吃也非常香,所以可以一次制作多一点酥黄豆,平时吃火锅酸辣粉下酒都可以用,一料多用~
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