香葱南乳焖米鸭
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夏日周末做一道入味的家常菜,香葱南乳焖米鸭。这道菜色泽红亮,香味浓郁,祛除暑热的美食。
用料
南乳 | 块 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
啤酒 | 一听 |
米鸭 | 半只 |
香葱南乳焖米鸭的做法
米鸭洗净,切小件。葱、姜、干葱、蒜头适量。
准备好葱姜蒜,南乳一块连适量汁水。
米鸭用滚水氽一下,去浮末,沥干备用。
干葱、蒜头粒用热油爆香。
放入鸭块翻炒。
倒入一听啤酒。
倒入南乳汁、生抽、老抽、冰糖、蚝油少许。
放入葱段。
盖上锅盖,小火焖25分钟。
用筷子插入鸭块,可穿透即焖熟了。除去锅里的葱段,加少许幼盐翻炒匀,收汁起锅,乘盘时撒上葱花即可。
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