宝宝无糖蛋黄/蛋白溶豆
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给Anchee做健康的零食
宝宝吃的零食首先要把用料一一排除过敏才能吃哦❗️
用料
蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 15g |
柠檬汁 | 几滴 |
蛋白 | 2个 |
玉米淀粉 | 15g |
奶粉 | 25g |
柠檬汁 | 几滴 |
火龙果汁(可替换成其他水果) | 60g |
宝宝无糖蛋黄/蛋白溶豆的做法
本着不浪费原则,一次性做两个鸡蛋的量。蛋黄溶豆能做一个烤盘,蛋白溶豆能做四个烤盘。烤箱上下110度50分钟,烤箱三层放最下层,如果想三层一起烤,上火要降低到90或100度,每个烤箱不一样,大家第一次做要多观察。
1.准备食材,分离蛋黄•2.用打蛋器打发蛋黄•3.打大约五分钟,蛋黄颜色变浅,质地变稠即可•4.分两次拌入奶粉,滴几滴柠檬汁,注意搅拌均匀,没有颗粒感即可•5.装入裱花袋,快速挤成小豆豆•6.开始挤溶豆就预热烤箱,预热完成放进烤箱,上下110度,50分钟,下层。
1.火龙果打成汁后有60g,加入15g玉米淀粉,25g奶粉,搅拌均匀•2.用打蛋器打发两个蛋白,硬性发泡,提起搅拌头有尖勾,倒扣不锈钢盆,蛋白不会掉即可。•3.将第一步搅拌好的用料倒入蛋白盆里快速翻炒•4.滴几滴柠檬汁继续翻炒,注意均匀•5.装入裱花袋,快速挤成小豆豆•6.开始挤溶豆就预热烤箱,预热完成放进烤箱,上下110度,50分钟,下层。
就是这样酥酥脆脆的啦
小贴士
⚠️打果汁最好用破壁机,没有就过筛。
⚠️奶粉要用不消泡的
⚠️不消泡奶粉:牛栏,美素佳儿,爱他美,雀巢超级能恩,可瑞康二段,澳优能力多,a2,太子乐,英式,贝拉美,明治,金领冠
⚠️中途不要开烤箱,防止塌陷
⚠️溶豆容易回潮,注意密封保存。
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