松软又好吃的南瓜乳酪软欧包❗️一次成功
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✨哈喽!大家好吖😜今天分享一款超好吃的南瓜乳酪软欧包,松软细腻,口感清甜,连放三天也不会硬,奶香十足,做法简单易学,喜欢的一定要试试哈!
🌿🌿食材
面包部分👉高筋粉230克、低筋粉30g、牛奶50克、南瓜泥150g、白糖25g、盐3g、干酵母4g、黄油20g
乳酪馅👉奶油奶酪80克、细砂糖20克、黄油15克、南瓜泥150克
用料
高筋粉 | 230克 |
低筋粉 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
南瓜泥 | 150克 |
乳酪馅 | |
奶油奶酪 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
南瓜泥 | 150克 |
松软又好吃的南瓜乳酪软欧包❗️一次成功的做法
好看又好吃
松软细腻超好吃
准备所有食材
把除黄油以外所有食材放入搅拌缸中(盐和糖对角放,酵母放中间用面粉盖住)
开启1档进行混合均匀,
再开4档搅拌到能拉出厚膜状态
加入软化的黄油,继续搅拌
继续搅拌至可以拉出结实的薄膜,取一块面团,用手慢慢抻开,能拉出均匀的薄膜)
整理成光滑面团,放容器中盖保鲜膜,室温发酵至两倍大(用手戳洞不回缩不塌陷)
南瓜泥➕白糖➕黄油放奶锅中炒至浓稠,加入软化的奶油奶酪拌匀备用
发酵好的南瓜面团,取出排气,分8等份,盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团用擀面杖擀开排气,包入南瓜乳酪馅收口捏紧整圆
放进烤箱进行二次发酵32度至40分钟
取出中间放瓶盖,筛高筋粉,放南瓜子,用刀划出喜欢的纹路,送入预热后的烤箱170度烤20分钟(表面上色后要盖锡纸哦)
✨面粉吸水性不同,可预留10-20克液体,慢慢添加哦~
高颜值~
小贴士
今天揉面用的是高颜值的柏翠Q7厨师机,底座很稳,搅拌过程很静音🙊,操作简单,出膜快👍容量大有7L,可轻松搅拌1500克面团,22个蛋白,配有三个搅拌桨,可打蛋清和奶油,一机多用,省时又省力~还还带有照明灯,很人性化哦😜推荐给小伙伴们~👏
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