桔子派 柑橘派
来源:菜肴屋 本文已影响1.63W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.63W人
春节,潮汕人家里就喜欢摆上桔子,大吉大利的喜气意头真好!过完年,那桔子可不能浪费了,于是,我突发奇想的觉得为啥没人用它做过派!自己尝试做过两次后,应亲朋好友的强烈要求,顺便把这个好吃的方子记下来!推荐各位试试!真心简单好吃!我做的是两个16cm派盘的量!
潮汕人家里,过年谁没有摆个桔子的,消耗掉的好办法!因为煮熟了,乘热吃就没人怕吃它太冷了!
用料
派皮 | |
低粉 | 120g |
无盐黄油 | 45g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 1g |
全蛋液 | 50g |
派馅 | |
桔子肉 | 200g |
淡奶油 | 250 |
桔子汁 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20g |
桔子派 柑橘派的做法
备好材料,黄油提前取出室温软化后切小块!
软化的黄油、细砂糖或糖粉、低粉,混合后揉至黄油与面粉融合,加入鸡蛋液,和成面团!把面团放入冰箱冷藏30分钟后取出!
从冰箱取出的面团一分为二,一团一团分别放在保鲜膜中间,用擀面杖擀平,至目测比派盘大。在取出面团前,开始预热烤箱,180℃。
如果可以就擀圆点,实在不行就上图这样也是可以的,擀开点就好!
拿起保鲜膜,把面片直接盖到派盘上!
按实后,用手沿派盘的边边按压一圈,然后把多余的面皮拿走!
用叉子在派底戳许多的小洞,那是为了烤的时候不会涨!放进烤箱180℃,8-10分钟。
烤到这个状态就可以啦!
桔子去外皮,再去内皮,有白丝会苦!
剔好的果肉,我这次使用的桔子果肉很酸甜多汁!
250g淡奶油、桔子汁、糖、桔子肉,2个鸡蛋一起下锅,拌匀后开火,中火慢慢搅拌,煮沸后关小火!
煮沸收浓就可以啦!
根据自己洗好放桔子肉,然后把馅倒满派皮!
放进烤箱165℃,15-20分钟,因为都是熟的,只要烤到馅不会流动就好了!
我这个方子做了两个六寸,大家如果一个就减半!
小贴士
这个派盘16cm,其实大小一点都没问题的!烤到馅不流动就可以了,不烫手的时候就可以脱模,切件开吃啦!温热的时候和冷的时候会有不同的感觉!
橙子派的家常做法,橙子派的做法和步骤图解
柑橘班戟的家常做法,柑橘班戟的做法和步骤图解
柑橘汽酒的家常做法,柑橘汽酒的做法和步骤图解
橘子柑橘金桔的区别
柑橘慕斯的家常做法,柑橘慕斯的做法和步骤图解
柑橘罐头的家常做法,柑橘罐头的做法和步骤图解
香甜柑橘的家常做法,香甜柑橘的做法和步骤图解
桃子派的家常做法,桃子派的做法和步骤图解
柑桔蜜饯的家常做法,柑桔蜜饯的做法和步骤图解
柑橘蜜饯的家常做法,柑橘蜜饯的做法和步骤图解
腌咸柑橘的家常做法,腌咸柑橘的做法和步骤图解
柑桔&醬的家常做法,柑桔&醬的做法和步骤图解
柑橘柠檬的家常做法,柑橘柠檬的做法和步骤图解
杏子派的家常做法,杏子派的做法和步骤图解
李子派的家常做法,李子派的做法和步骤图解
柑橘果冻的家常做法,柑橘果冻的做法和步骤图解
柑橘大福的家常做法,柑橘大福的做法和步骤图解
柑橘色拉的家常做法,柑橘色拉的做法和步骤图解
冰糖柑桔的家常做法,冰糖柑桔的做法和步骤图解
椰子派的家常做法,椰子派的做法和步骤图解
柑橘果酱的家常做法,柑橘果酱的做法和步骤图解
柚子派的家常做法,柚子派的做法和步骤图解