柑桔蜜饯
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每年家里都会买柑桔,柑桔有止咳化啖功效,既好吃又有益,以往我做的蜜饯是浸着糖水吃的,带在身边不方便,自从买了烤箱以后就做这种干一点的,放零食盒里放手袋里随时可以吃,太方便了。而且,桔子水还可以当饮料喝的哦,酸酸甜甜,味道超棒,你们也可以试试哦^_^
用料
柑桔 | |
冰糖 | |
盐 | |
水 |
柑桔蜜饯的做法
将柑桔徹底清洗干净,在尾部划一小十字。
锅内放一部分冰糖,小量水,水是要来煮溶冰糖的,不要太多。
冰糖煮溶后加入柑桔
几分钟后柑桔不断出水,直至水盖过了柑桔,这时可以试一下水的甜味够不够,不够继续加冰糖(但最好加些较碎的,容易溶化),这时泡泡会增多。
煮到泡泡慢慢消减,会看到桔子表皮变得略带透明,这时加一小勺的盐(注意不要加多哦,不是要使它有咸味,而是使甜味更厚),关火,放凉后盖锅盖,静置5-6个钟后隔水放烤盘上排好,140度预热,烤30分钟,再翻转烤30分钟,桔水可放冰箱保存,怕味太浓可加凉开水或温水饮用。
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