柑橘果酱
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正值柑橘大量上市的季节,一定不可以错过这款酸甜可口的柑橘果酱。市面上的果味酸奶有多种添加剂,不如纯天然无添加剂的果酱搭配原味的酸奶,绝对更好吃,更健康!跟面包也是绝配哟!
用料
柑橘 | 500克 |
白砂糖 | 250克 |
柠檬 | 半个 |
水 | 400毫升 |
柑橘果酱的做法
柑橘去皮取瓣,再去内表皮,取出果然。
剥下的橘皮去掉白膜,切成细丝,换两次水,每次各煮3分钟,去除苦味。
煮好的橘皮丝捞出,备用。
将剥好的橘肉倒入锅中,倒入白砂糖,熬煮至果肉软烂。
挤入柠檬汁,中小火熬煮,不断搅拌。
加入橘皮丝,小火慢煮至黏稠即可。
小贴士
1.做出的成品大约300克。
2.自制的果酱应放冰箱并冷藏,并尽快食用。一次制作量不宜大,最好现制现吃,避免长时间储存。真空的瓶子里,可存放1个月左右,开盖后最好1周内吃完,且每次食用时,要用干爽洁净的勺子将果酱舀出,因为自制果酱没用防腐剂,开盖后容易腐坏。
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