脆顶苹果派
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疫情期间苹果买多了,消耗一点吧……当下午茶点心……可惜没有肉桂……
苹果 | 2个 |
牛奶 | 200ml |
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 50克(喜欢甜味的用100克) |
以下是脆顶的配料: | |
面粉 | 50克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 25克(喜欢甜的用50克) |
牛奶+面粉+鸡蛋+糖,一起搅拌至没有结块的半稀状态。
注意:牛奶先加一半,看看液体状态后一边添加一边搅拌
脆顶制作
注意!一定要先把软化后的黄油搅拌开,后在添加面粉、鸡蛋、白糖,继续搅拌成膏状(图片上的状态稀了,需要在厚一点)。
苹果去皮切片,容器底部铺平。倒入步骤1中的蛋液,再将脆顶盖在表面。
烤箱210℃预热5分钟,入烤箱30分钟,完成。
注意:烘烤时多留意表面成色,适当增减上下管温度或时间。
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