单面脆皮蓝莓苹果派
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外文食谱翻译之甜品篇
用料
派皮 | |
低筋面粉 | 200g |
无盐黄油 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
脆皮 | |
低筋面粉 | 75g |
红糖 | 30g |
肉桂粉 | 1/2tsp |
无盐黄油 | 75g |
燕麦片 | 45g |
碧根果或者核桃 | 45g切碎 |
馅料 | |
新鲜蓝莓 | 250g |
苹果(去核切丁) | 250g |
玉米淀粉 | 2tbsp |
细糖 | 3tbsp |
单面脆皮蓝莓苹果派的做法
预热烤箱180℃
在大碗中放入筛好的面粉,加入切成小丁的黄油,用指尖将面粉与黄油均匀混合,当没有黄油颗粒时,加入打散的鸡蛋汁,揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟
30分钟后,将面团擀成5mm厚的圆形,放入菊花烤盘中,将烤盘周围整理整齐,上面放上油纸和烤豆子,放入烤箱烤20分钟,20分钟后去除烤豆,凉透备用
将烤箱温度增加到190℃
在大碗中混合面粉,红糖,肉桂粉和黄油,搅拌均匀,最后加入燕麦和果仁碎
内馅:将新鲜蓝莓和切好的苹果丁,玉米淀粉,糖混合
把内馅平铺到已经烤过的派皮中,然后将脆皮混合物平铺在水果之上
放入烤箱约40-45分钟,直到表面金黄酥脆。
烤好后30分钟凉透,可搭配冰淇淋食用,可冷藏2天
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