快.靚.正.温莎面包

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快.靚.正.温莎面包的做法步骤图

平時整面包都係自由發揮,今次網上跟老師學整面包,挑戰下自已,滿足感爆棚

用料  

高粉 300克
低粉 33克
细砂糖 33克
3克
鸡蛋 1个
200克
酵母 3克
無鹽牛油 27克
牛油溶液 適量
糖粉 適量

快.靚.正.温莎面包的做法  

  1. 摔打揉出膜

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第2张
  2. 分切10份(每份60克),滚圓靜止10分鍾,幹成牛舌狀,反轉

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第3张
  3. 卷起收口

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第4张
  4. 擺盘

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第5张
  5. 掃牛油溶液

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第6张
  6. 發酵50分鍾,長至3倍大

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第7张
  7. 洒糖粉

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第8张
  8. 預熱210度,烤14分鍾(烤至7分鍾焗盘掉個頭,余4分鍾時盖鍚紙)

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第9张
  9. 拉絲 鬆軟(全程不到兩小時)

    快.靚.正.温莎面包的做法步骤图 第10张

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