温莎面包

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温莎面包的做法步骤图，温莎面包怎么做好吃

只需一发的温莎面包。
香甜，绵软，抹上草莓酱，巧克力酱太好吃😋

用料

高筋面粉	450克
低筋面粉	50克
干酵母	5克
细砂糖	50克
安佳奶粉	15克
盐	5克
蛋黄	2个约40克
水	300克
黄油	40克+10克
糖霜	适量

温莎面包的做法

食材集合:蛋黄与盐放一个容器里，高粉，低粉，酵母，砂糖，奶粉放一个容器里（tm5用户提前秤量出来，tm6直接往主锅里秤）
除黄油和糖霜外的所有食材放入主锅
以30秒速度3-6逐渐混合(2秒后提至速度6)，再开启揉面健，揉面3分钟
加入软化的黄油40克，开启揉面健揉，再揉3分30秒
手上抹一点油取出面团整形，盖上保鲜膜醒发10分钟。
将醒发好的面团分成60克每个，共16个，滚圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。
手上抹点油，取一个面团，轻轻按压一下，让面团表面粘上一点油。
用擀面杖擀成长方形薄片，用手把底边按薄。
自下向上卷起，放在铺了油纸的烤盘上，重复此步骤完成16个。
表面抹上软化的黄油。
放进预热至50度的烤箱里，关掉烤箱，在烤箱底部放一碗热水，让面团发酵至原来的两倍大，我发酵了45分钟。
在发酵好的面团表面洒上糖粉
放入预热至220度的烤箱烤10分钟，取出烤盘转个方向再放回，把烤箱温度调至200度，再烤5分钟
欢迎交流美食

小贴士

1.我用的是西门子嵌入式烤箱，16个正好原配烤盘一盘，如果小烤箱量请按比例减少。
2.每个烤箱温度不同，请使用烤箱温度计测温，如果上色满意了，最后5分钟盖上锡纸继续烤。
5.剩余的10克黄油放在碗里，放入烤箱，设定5分钟50度黄油化成液体状，刷在面包表面

面包温莎好吃温莎面包

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