温莎面包(小美版)

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温莎面包(小美版)的做法步骤图

松软可口的面包,自己做享受过程,享受成果。

用料  

鸡蛋 1个蛋清
牛奶 280~290克
1/2茶匙
黄油 40克
奶粉 15克(没有可不放)
高筋面粉 450克
低筋面粉 50克
50克
280~290克(牛奶不放就加水)
酵母 5克

温莎面包(小美版)的做法  

  1. 将除了黄油和盐的食材全部放入主锅,30秒/速度3逐步加到6混合,在开启揉面模式3分钟。加入黄油和盐放入主锅

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 从主锅里取出面团,可用适量手粉将面团滚圆后盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第3张
  3. 分割成16份后将面团滚圆,再次盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第4张
  4. 将面团擀成牛舌状后卷起

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第5张
  5. 卷起后排入烤盘上

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第6张
  6. 烤盘垫上烘培用纸

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第7张
  7. 整形完毕后放入烤箱,下面可放一碗热水,进行发酵

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第8张
  8. 发酵2~2.5倍大后取出,预热烤箱,在面包表面涂黄油撒糖粉后,将烤盘放在中层或者中下层,170度20分钟烘烤。(各家烤箱不一样,要观察面包表面的颜色状态,过深时要加盖锡纸)

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第9张
  9. 出炉,热乎乎的很好吃😋

    温莎面包(小美版)的做法步骤图 第10张

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