Q弹麻薯拉丝效果超级棒新手也可以一次成功

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真的太喜欢这款麻薯了，超级好吃😋

感谢原作者云云小厨1989的实验，不愧是经得起考验的麻薯👍🏻👍🏻👍🏻

其实过程很简单，我第一次做就非常成功了，分享给大家。

麻薯适合做蛋黄酥，拉丝肉松小贝，欧包内馅儿

保存时间：
麻薯我冷藏过一夜，依旧很Q弹，拉丝效果也跟第一天没啥区别。原作业冷藏过3天，也没问题。室温放置的话，2～3天，温度高的话尽量当天吃完。用麻薯做内馅儿的蛋黄酥，欧包可以冷冻保存，复烤一下内馅儿还是软糯的。

用料

水磨糯米粉	65克
玉米淀粉	10克
糖	20克
原味纯牛奶	140克
黄油	10克

Q弹麻薯拉丝效果超级棒新手也可以一次成功的做法

除黄油以外，所有的材料混合，搅拌均匀，最好过一下筛，这样不会有疙瘩。⚠️一定要装入浅盘，不要选择那种又高又深的汤碗，不容易熟。我不喜欢用保鲜膜，所以盘子没有封。不介意的可以用保鲜膜封盘扎几个小孔，避免蒸汽滴入盘内。
差不多中火蒸20分钟，表面凝结在一起就可以了(具体时间要看你的盘子尺寸和火力)。我换了个深一点的碗，把黄油放进去融化。⚠️放凉后再揉，现在温度太高了。
放凉不烫手后，戴上烘焙手套，将黄油充分揉到麻薯里。
这是揉好的状态，Q弹，浓浓的奶香味，淡淡的甜
看看拉丝效果，赞不赞
做蛋黄酥超级棒，多层次口感，太赞了
紫薯麻薯酥，这个馅儿包的太多了，皮子有点薄，重点看拉丝效果，这是做好第二天的状态，拉丝效果依然非常好。