蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）
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新手烘焙达人，该怎么做个蛋糕来过个节，那就选择“慕斯”吧！
简单、美味、颜值高，怎么能少得了梦幻紫“蓝莓慕斯”
口感顺滑，酸酸甜甜，夏天的必备甜品
用料
| 蓝莓酱 | |
| 新鲜蓝莓 | 200g |
| 细砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 蛋糕底 | |
| 奥利奥饼干 | 70g |
| 黄油 | 27g |
| 慕斯糊 | |
| 吉利丁片 | 10g |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 细砂糖 | 40g |
| 酸奶 | 150g |
| 牛奶 | 30g |
| 淡奶油 | 150g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 蛋糕装饰 | |
| 淡奶油 | |
| 新鲜蓝莓 |
蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法
1.将新鲜蓝莓洗干净后，倒入不粘锅中压成果酱汁
2.倒入白糖和柠檬汁，开小火慢慢搅拌（重点：记得搅拌，不然会糊呀！）![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第2张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第2张")
当汁水开始变浓稠，要快速搅拌，防止糊锅
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第3张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第3张")
熬浓稠后，就变成蓝莓酱啦！♪(^∇^*)
放入冰箱冷藏备用![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第4张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第4张")
吉利丁片先用冷水泡软（大概20分钟左右就可以了）
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第5张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第5张")
1.用擀面杖将奥利奥饼干碾碎或捣碎，自己喜欢啦！
2.加入软化好的黄油，搅拌均匀![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第6张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第6张")
1.用油纸铺底
2.饼干碎倒入模具后压平、压实
3.放入冰箱冷藏备用![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第7张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第7张")
取出奶油奶酪加入白糖，搅拌匀后，用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑状
ps：刚开始很难打，可以开小档慢慢打![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第8张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第8张")
1.加入柠檬汁和酸奶，搅拌至无颗粒糊状
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第9张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第9张")
1.取出泡软的吉利丁片，加入温牛奶，搅拌至吉利丁片完全融化
2.倒入奶酪糊中，搅拌均匀至无颗粒状备用（牛奶一定要凉了再加入）1.用打蛋器将奶油打发至6分（ps：可滴落的糊状即可）
2.将奶油继续倒入奶酪糊中，搅拌均匀，就是我们的慕斯糊啦！![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第10张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第10张")
取200g慕斯糊+50g果酱，搅拌均匀
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第11张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第11张")
将紫色的慕斯糊倒入模具中，轻轻震出大气泡，放置冰箱冷冻20min，我们第一层的慕斯就做好了
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第12张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第12张")
1.接下来，我们来做第二层慕斯。一样的，取200g慕斯糊+20g果酱，搅拌均匀。
2.倒入模具中，继续放入冰箱冷冻定型![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第13张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第13张")
将剩余的慕斯糊搅拌一下，倒入模具，放入冰箱冷藏3—4小时
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第14张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第14张")
取出冷藏好的蛋糕，加上自己喜欢的装饰，就可以了O(∩_∩)O
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第15张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第15张")
开切开，吃一口吧！
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第16张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第16张")
漂亮的渐变色
![蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第17张]( "蓝莓慕斯（渐变+新手+简单+6寸）的做法步骤图 第17张")
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