Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕

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Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图

用美善品自制的无添加酸奶和蓝莓酱,做出春天气息的渐层蓝莓慕斯蛋糕,为家人传递一份爱心的甜点🍰

用料  

饼干
消化饼干 125g
黄油(不要融化) 40g
慕斯材料
美善品自制无糖酸奶 200g
50g
吉利丁(冰水泡软) 3片
淡奶油 300g
美善品自制无添加蓝莓酱 适量
这个配方可以做6寸蛋糕一个

Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 黄油放到主锅里,先30秒/速度5

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 把黄油打匀

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 然后加入消化饼干

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 再30秒/速度4 把饼干打碎跟黄油混合,(如果底部还有一些没混合均匀的黄油,再用刮棒混合一下就好了

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 蛋糕模里先垫一圈透明围边(如果没有也没关系,最后脱模时候用热毛巾包一下也能脱模),然后把饼干碎倒入

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 用汤匙压平,放着备用

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 美善品内建食谱里做出来的无添加剂无糖酸奶

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 先倒100g酸奶到主锅,加入50g糖,2分钟/60度/速度2让糖融化,然后加入泡冰水软化的吉利丁片,再倒入剩下的100g酸奶,10秒/速度2混合均匀,然后倒到大碗里面,(这时候注意温度,如果酸奶还是温的,就稍微等一下等到冷却到室温再开始准备淡奶油)

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 主锅插上蝴蝶棒,加入300g淡奶油

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 设定30秒/速度3-4打发淡奶油,这时候一定要注意,因为不同牌子的淡奶油打发时间不一定,只要看到淡奶油成型,机器声音变小就可以停止(具体操作请参考美善品 打发淡奶油)

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 把周围的淡奶油刮到底部,然后加入酸奶糊,10秒/速度2混合均匀

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 把蛋糕糊分别倒入五个碗里

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 这是美善品无添加自制蓝莓酱

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 加入不同量的蓝莓酱,调出深浅不同的颜色

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 最浅的慕斯糊先到进去,然后依次倒入,每一次都要倒在中间让慕斯糊保存圆型

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张
  16. 最后倒完的样子

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张
  17. 放进冰箱冷藏2-4小时完全凝固后就可以食用

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张
  18. 切开来,有没有美❤️

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张
  19. 近照,渐层蓝莓慕斯,好春天的气息

    Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张

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