Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕
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用美善品自制的无添加酸奶和蓝莓酱,做出春天气息的渐层蓝莓慕斯蛋糕,为家人传递一份爱心的甜点🍰
用料
饼干底 | |
消化饼干 | 125g |
黄油(不要融化) | 40g |
慕斯材料 | |
美善品自制无糖酸奶 | 200g |
糖 | 50g |
吉利丁(冰水泡软) | 3片 |
淡奶油 | 300g |
美善品自制无添加蓝莓酱 | 适量 |
这个配方可以做6寸蛋糕一个 |
Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法
黄油放到主锅里,先30秒/速度5
把黄油打匀
然后加入消化饼干
再30秒/速度4 把饼干打碎跟黄油混合,(如果底部还有一些没混合均匀的黄油,再用刮棒混合一下就好了
蛋糕模里先垫一圈透明围边(如果没有也没关系,最后脱模时候用热毛巾包一下也能脱模),然后把饼干碎倒入
用汤匙压平,放着备用
美善品内建食谱里做出来的无添加剂无糖酸奶
先倒100g酸奶到主锅,加入50g糖,2分钟/60度/速度2让糖融化,然后加入泡冰水软化的吉利丁片,再倒入剩下的100g酸奶,10秒/速度2混合均匀,然后倒到大碗里面,(这时候注意温度,如果酸奶还是温的,就稍微等一下等到冷却到室温再开始准备淡奶油)
主锅插上蝴蝶棒,加入300g淡奶油
设定30秒/速度3-4打发淡奶油,这时候一定要注意,因为不同牌子的淡奶油打发时间不一定,只要看到淡奶油成型,机器声音变小就可以停止(具体操作请参考美善品 打发淡奶油)
把周围的淡奶油刮到底部,然后加入酸奶糊,10秒/速度2混合均匀
把蛋糕糊分别倒入五个碗里
这是美善品无添加自制蓝莓酱
加入不同量的蓝莓酱,调出深浅不同的颜色
最浅的慕斯糊先到进去,然后依次倒入,每一次都要倒在中间让慕斯糊保存圆型
最后倒完的样子
放进冰箱冷藏2-4小时完全凝固后就可以食用
切开来,有没有美❤️
近照,渐层蓝莓慕斯,好春天的气息
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