双味巧克力芝士蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
用料
6寸活模 |
双味巧克力芝士蛋糕的做法
(分量:6寸活动圆模一个,模底部包上锡纸)
饼干底:
消化饼干100克(我改用100克~Oreo )
黄油50克
饼干底做法:
1.将饼干裝在塑膠袋中用壓成碎狀,並加入融化的奶油拌勻。
2.将搅拌好的饼干底放入模型中壓实,先放冰箱冷藏~备用。
芝士馅料
忌廉芝士 375g (置于室内)
幼糖 60g
粟粉 15g
UHT 鲜奶油 150ml
鸡蛋 2粒
香精 1/4小匙
a. 烹饪巧克力 50g (隔水炖溶,搅至幼滑)巧克力粉 1大匙.(筛过)
做法:
做法:
1. 将奶油乳酪、隔水加热彻底软化,再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。
2.再依序加入蛋(一个一个加)和奶酪糊搅拌均匀。
3.此时把碗从热水里拿出来。在奶酪糊里加入动物性淡奶油和香草精和粟粉,搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
4.把芝士糊分成两份,一份原味,另一份加入已炖溶化的巧克力酱.加入巧克力粉拌均.
5.先把巧克力芝士糊倒进已硬化的饼干模里,预热烤箱140度*水浴法*中层烤30分钟后慢慢倒入原味芝士糊再烤40分钟或表面成金黄色即可拿出待凉.
浓香巧克力表层:
黑巧克力70克
动物性淡奶油60克
黄油10克
做法:
1.在等待乳酪蛋糕冷却的时候,
把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里。
2.倒入60克动物性淡奶油。用隔水法煮至巧可力溶化并呈光滑状。
3.趁巧克力混合液温热(必须是温热,不能太烫)的时候,把巧克力混合液倒入蛋糕模,直接倒在乳酪蛋糕上。
4.静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷藏4个小时以上。脱模的时候,用力把活底顶出来就可以轻松脱模了。
巧克力围边参考you tube
最正宗的白巧克力芝士小蛋糕做法大全,白巧克力芝士小蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力芝士慕斯蛋糕做法大全,巧克力芝士慕斯蛋糕的详细做法
最正宗的芝士巧克力杯子蛋糕做法大全,芝士巧克力杯子蛋糕的详细做法
最正宗的古早芝士巧克力蛋糕做法大全,古早芝士巧克力蛋糕的详细做法
最正宗的6寸巧克力芝士蛋糕做法大全,6寸巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力酸奶芝士蛋糕做法大全,巧克力酸奶芝士蛋糕的详细做法
最正宗的香浓巧克力芝士蛋糕做法大全,香浓巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的4寸巧克力芝士蛋糕做法大全,4寸巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的「cooking tree」芝士巧克力蛋糕做法大全,「cooking tree」芝士巧克力蛋糕的详细做法
最正宗的香蕉巧克力芝士蛋糕做法大全,香蕉巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的特浓芝士巧克力蛋糕做法大全,特浓芝士巧克力蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力流心芝士蛋糕做法大全,巧克力流心芝士蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力咖啡芝士蛋糕做法大全,巧克力咖啡芝士蛋糕的详细做法
最正宗的免烤巧克力芝士蛋糕做法大全,免烤巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的三层芝士巧克力蛋糕做法大全,三层芝士巧克力蛋糕的详细做法
最正宗的草莓巧克力芝士蛋糕做法大全,草莓巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的快手巧克力芝士蛋糕做法大全,快手巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的榛子巧克力芝士蛋糕做法大全,榛子巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力半熟芝士蛋糕做法大全,巧克力半熟芝士蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力芝士古早蛋糕做法大全,巧克力芝士古早蛋糕的详细做法
巧克力芝士蛋糕怎么做的,还有其他做法吗?
最正宗的芝士抖臀巧克力蛋糕做法大全,芝士抖臀巧克力蛋糕的详细做法