超可爱的小熊饼干🐻(烘焙界的一股清流)
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超级可爱烘焙界的小清新 味道香酥
也适合bb吃
可爱到无从下口(*/∇\*)
🌟需要用到的工具
保鲜膜
擀面杖
电子秤
电动打蛋器
方子是Gieee宝贝的!!!
小红书Guiee宝藏up!!!
非常不好意思姐妹提醒我才发现!
用料
黄油 | 100g |
低筋面粉 | 170g |
高筋面粉 | 30g |
糖粉 | 48g |
全蛋液 | 25g(一只) |
盐 | 1g(带盐黄油的可不加) |
可可粉 | 5g |
超可爱的小熊饼干🐻(烘焙界的一股清流)的做法
🌟称100g黄油
(黄油一定要软化到位!!老办法用吹风机或者是隔热水加快软化速度)
🌟称40g糖粉
🌟称170克低筋面粉➡️顺便在称上30g高筋
🌟一共200g(忘拍了)
老样子 把室温软化的黄油打发至羽化
加入糖粉翻拌均匀至无颗粒
翻拌成这种状态
然后再加入全蛋液➡️再筛入高低面粉➡️翻拌均匀即可🤪(用手多揉两下)
这一步很重要!!决定着小熊颜值!!
🌟首先铺一张大小合适的保鲜膜在桌子上(桌子干净的可省略)
🌟面团二开一,50%面团上可可粉🐻(大约3-4g) 50%面团原味▶️用于包边
🌟小熊身体搓成正方形,两只耳朵搓成圆柱形
(就像以前小时候玩橡皮泥一样)
🌟原味的那块用擀面杖擀成等长的长方形
(用保鲜膜把面团包起来擀!!不会粘住!!自己拿捏长度哈~)
tip:再取少量✏⭕️原味和⭕️巧克力味的面团!!
(预留10g左右待会做小熊的鼻子用的)
🌟用筷子压出放耳朵的地方
小熊头就做好啦!自个调整得好看点!
之后
🌟把好的原味面皮放在下面▶️,然后用保鲜膜一股脑把它们都包起来!!
弄平整一点!!!
(有模的可以放在模具里面 ,我拿了菜刀压来着😂)
🌟横切面 (最后可自行调整一下)
包好后放进冰箱冷藏10~20分钟左右!!
(为了定型 更好切)
🌟从冰箱拿出后
用刀切成大概0.5厘米左右的片片🔪
(不要切太薄,烤完之后很容易裂的)
🌟切好后
(现在可以快去预热烤箱啦
160℃10分钟)
用留出的面团做鼻子 搓成小圆圆
☁️白面团:大鼻子
🍫黑面团:小鼻子
(压紧一点!不然烤出来会掉!)
可用1.芝麻or2.色素笔3.巧克力豆做眼睛
做好后就可以放进去烤啦
🌟烤箱160度预热十分钟左右
🌟160度烤20分钟~25左右
(怕上色过度的,可以盖一层锡纸)
dingding!!
美味好吃的下午茶就做好啦!!
小孩子也可以吃喲~
小贴士
面团一定要揉好,揉到位了~
要不然可能考完会不光滑或者干裂🌝
祝你们成功!
嘻嘻😊
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