超可爱卡通小熊曲奇饼干
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入了新烤箱,老公让我做点儿小甜品送同事,于是做了这款简单又拿得出手的饼干。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
蛋液 | 40克 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 5克 |
超可爱卡通小熊曲奇饼干的做法
1、黄油切小块,室温软化(北方暖气房25度),手指轻轻按压有坑就好。软化好的黄油加入糖粉拌匀;
2、常温鸡蛋打散(一个鸡蛋用不完),分3次加入黄油中,每次都要搅拌到完全融合,避免一次加太多水油分离;
3、筛入低筋面粉拌匀按压成团,取60g面团加入可可粉揉成深色面团;
4、面团包上保鲜膜在冰箱冷藏一小时。冷藏冷藏好之后,将原色面团等分成15份,再将每份分成大概15g和4g;
5、将15g原色面团,揉成球再压扁放在铺了油纸的烤盘上,再将4g原色面团揉成球压扁叠加在上面,取2g可可面团,做小熊的耳朵、眼睛、鼻子;
6、烤箱预热,中层,165度,烤25分钟。(烤箱脾气不同,温度和时间只能去作为参考,最后五分钟勤观察上色情况)
小贴士
成品是15个饼干。
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