翠玉芦笋浓汤
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春天的时令菜，这道翠绿的芦笋浓汤，直接喝就非常美味。
如果作为开胃菜，还可以搭配烤脆的面包片、鹰嘴豆脆，让浓密之中多一份爽脆。
用料
| 芦笋 | 900克 |
| 黄洋葱 | 1个 |
| 花菜 | 半个 |
| 大蒜 | 3-4个 |
| 蔬菜高汤 | 6杯 |
| 柠檬 | 1个 |
| 营养酵母 | 半杯 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
翠玉芦笋浓汤的做法
如果芦笋不太嫩，可以提前把底部切掉，然后去皮，接着把洋葱切碎，热锅内倒油翻炒，直至洋葱透明，大蒜有香味；
锅内加入芦笋、花菜和蔬菜高汤，火开后转小火，继续煮10分钟；
将蔬菜汤倒进搅拌机，顺道加入柠檬汁、盐和胡椒、营养酵母，如果搅拌机不够大，可以分批搅至顺滑；
为了更上镜，可以加入其它的装饰物，比如芦笋段、洋葱等。
![翠玉芦笋浓汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "翠玉芦笋浓汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
除了芦笋，红薯、南瓜、花菜、豌豆等等都可以做出纯素的浓汤，只要基本风味确定，蔬菜可以根据自己喜好搭配，如果你在家做了这份浓汤，记得发图给我们哦！
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