芦笋汤
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又到了春天盛产芦笋的时节了!
餐厅高档的芦笋汤,小美轻松一锅搞定! 这个配方,用白芦笋,绿芦笋都可以。
做好了记得下厨房交作业哦!
用料
洋葱 | 100克 |
黄油 | 10克 |
芦笋 | 300克 |
土豆(可省略) | 50克 |
水 | 600克 |
牛奶 | 50-100克 |
盐巴 | 1小勺 |
芦笋汤的做法
洋葱加入主锅
3秒/速度5切碎。
用刮刀刮到底部, 加入黄油。
六分钟/varoma/小勺拌炒。
准备好芦笋 土豆 洗净切大块就好。
芦笋最根部适当切除。 因为真的太老的部分, 怎么打都是纤维。吃起来都是丝。
土豆 芦笋 盐加入主锅
20分/varoma/小勺
土豆是为了让汤浓稠。 不喜欢浓稠的可以不加。
3分/速度10打碎。
再加入牛奶。
10秒/速度6调和。
追求口感不怕胖的, 可以用淡奶油取代鲜奶。 保证更好喝。
如果汤勺舀汤时,看到明显纤维的话, 就先用家里筛子过滤一次。
撒少许胡椒, 更好喝。(白胡椒 黑胡椒都可以)
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