素鱼翅芦笋浓汤
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用料
土司面包 | |
芦笋 | |
素鱼翅 | |
纯椰浆 |
素鱼翅芦笋浓汤的做法
.干素鱼翅放入凉水中浸泡,待全部涨发
.土司面包切成小方块,放入烤箱中微烤
.切掉芦笋尾部老的部分,刨去中部老皮
.放入开水锅中焯水1分钟,捞出,放入冰水中冷却
.待凉后,用果汁机打成芦笋浆
.锅中倒少许素高汤,放入步骤1的素鱼翅、芦笋浆,芦笋浆煮滚,调味盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,直至喜爱的浓度
.将素鱼翅芦笋浓汤到入碗中,放两个步骤2的土司面包粒,再放入焯过水两个切半的芦笋尖条,最后淋几滴纯椰浆即可
小贴士
芦笋原产在温暖的地中海沿岸,如今几乎春、夏、秋都可以吃到,冬季比较贵。但仍以春、夏二季品质最好,产量最多。重要营养成分包括蛋白质,糖类,纤维,脂肪,维生素A、C、E,叶酸等,其中维生素A、C、E及叶酸都是抗氧化物质,既可养颜美容、抗老化,也是很好的美腿食品,更可作为美腿者调养之用。
想拥有一双纤细玉腿,缓解腿部疲劳,还有其它的食材。如猕猴桃、花生、紫菜、芝麻、香蕉、红豆、苹果、红枣、番茄等。
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