凉拌榆耳

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凉拌榆耳的做法步骤图，凉拌榆耳怎么做好吃

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用料

泡发榆耳(干60克)	250克
香菜	几根
小米辣	1只
姜末	10克
酱油	20克
陈醋	20克
素鲍鱼汁	15克
香麻油	10克
糖	2克
熟白芝麻	适量
红油	10克
盐	少许

凉拌榆耳的做法

①干榆耳隔夜泡发，清洗干净。
②用刀片成稍微薄一些的大片。
③锅里烧沸水，将榆耳放入锅中加少许盐，焯水熟透大约5-8分钟。
④焯好水的榆耳捞出放入凉水中过一下，保持脆爽口感。
⑤榆耳滤干水放入盆中备用。
⑥姜切末、香菜切小段、小米辣切粒。(怕吃辣的可以不放)
⑦准备香醋、酱油、香麻油、素鲍鱼汁，调碗汁。
⑧小碗中加入香醋、酱油、素鲍鱼汁、香麻油、糖、姜末、小米辣，调成凉拌汁。
⑨倒入装有榆耳的盆中，翻拌均匀，放置一下腌制入味。(夏天放玻璃保鲜盒，盖好盖子在冰箱冷藏入味，风味更佳。)
⑩然后加红油、香菜、熟白芝麻，翻拌均匀，就可以装盘了。
这道菜做法简单易操作，酸辣开胃，非常下饭🍚，上桌颜值也很棒哦~

小贴士

①喜欢吃泡椒味的，可以放几粒泡椒切碎拌匀，风味不一样哦。
②喜欢椒麻味的，可以加些花椒油调味。

凉拌好吃榆耳凉拌榆耳

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